Σταμναγκάθι με κρεμμύδια τσιγαριαστά

 Σταμναγκάθι με κρεμμύδια τσιγαριαστά και φάβα .....

Μια πρωτότυπη ολοκληρωμένη πρόταση για ένα θαυμάσιο χορτοφαγικό, νηστίσιμο και vegan πιάτο: σταμναγκάθι με μελωμένα κρεμμύδια και λεμονάτη φάβα από κουκιά.

Συνταγή με σολομό

 Η Συνταγή της Ημέρας μου είναι αφιερωμένη σε όλους όσοι μαγειρεύουν...solo. 

Κοινώς για τον εαυτό τους. 

Solo λοιπόν κι εγώ σήμερα, μου ετοίμασα σολομό (τον λατρεύω) με παντζάρια (περίσσευμα από χθες) σε μια σαλτσούλα από πορτοκάλι.  Υ π έ ρ ο χ ο! ! ! 

Η πανεύκολη και εντός 20λέπτου συνταγή αναλυτικά λίγο πιο κάτω στο κείμενο. 

Ζεσταίνω πολύ καλά ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος και βάζω εκεί μια φέτα σολομό.  Σκεπάζω και ψήνω για 7 λεπτά από κάθε πλευρά. 

Στο μεταξύ ετοιμάζω τη σάλτσα.  Στύβω ένα πορτοκάλι και ρίχνω στο χυμό του 4 κ σ ελαιόλαδο, 1/2 κ γλ μέλι, 2 κ σ μουστάρδα, αλάτι-πιπέρι και λίγη ρίγανη.
 Ανακατεύω καλά.  Μόλις είναι έτοιμος ο σολομός του προσθέτω 3 παντζάρια κομμένα σε φέτες (τόσα ειχα) και περιχύνω όλα αυτά με την σάλτσα.  Σκεπάζω το σκεύος και αφήνω για ακόμα 5 λεπτά μέχρι η σαλτσούλα να δέσει. 

Σερβίρω με ρύζι μπασμάτι. 

Στο λέω ξανά. Υ π έ ρ ο χ ο! ! !

Έτοιμη και η πιτουλα μας...

 Έτοιμη και η πιτουλα μας και πολύ γρήγορα!! Συνταγη: 600γρ αλευρι, 3κσ ελαιόλαδο, 2κσ ξύδι και νεράκι χλιαρο όσο πάρει να είναι μαλακή και ευπλαστη ζύμη, την αφήνω να ξεκουραστεί και χωρίζω σε 8 η 9 μπάλες και ανοίγω ένα ένα τα φυλλα αλειφω με βουτυρο λιωμένο και ηλιέλαιο!! Γεμιση σπανάκι και τυρι!!

Φανουρόπιτα

  Χτυπαω  ένα ποτήρι νερού λάδι ελαφρυ με δυο ποτήρια ζάχαρη ..προσθέτω ένα κουταλάκι κανέλα ,

ελάχιστο γαρύφαλλο ,μια πρεζα αλάτι,

μισό κουταλάκι σόδα ,500 γραμ φαριναπ,

ένα ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλί και ενάμισι ποτήρι καρύδι αλεσμένο..

όλα τα υλικά μαζί και τελευταία τα καρύδια

ψήνω στους 180 περίπου πενήντα λεπτά 

μπουρεκάκια Τραγανά με φύλλο κρούστας

ΥΛΙΚΑ 

 10 φύλλα κρούστας

 100 ml λάδι

 100 ml νερό

 1-2 κ.σ. σουσάμι

Στην Ελλάδα, το φαγητό είναι παράδοση...

 Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς απόλαυση – είναι παράδοση, γεύση και τρόπος ζωής! 

Ξέρατε ότι σχεδόν κάθε ελληνικό πιάτο περιέχει ελαιόλαδο, λεμόνι ή ρίγανη; 

Όταν μεγαλώνεις σε ένα ελληνικό νοικοκυριό, μαθαίνεις  βασικές έννοιες όσον αφορά το φαγητό.

Το εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής είναι μία φορά την εβδομάδα κρέας, μία φορά την εβδομάδα ψάρι ή θαλασσινά και τα υπόλοιπα αφορούν πιάτα λαχανικών όπως λαδερά και όσπρια.

Επίσης διαφορετικές περιοχές έχουν διαφορετικές παραδόσεις για παράδειγμα στις παραθαλάσσιες πόλεις της Λακωνίας ή σε κάποια από τα νησιά είναι παραδοσιακό να τρώνε ψαρόσουπα για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά, όπου όμως στη βόρεια Ελλάδα είναι παραδοσιακό να τρώνε χοιρινό, γαλοπούλα ή αρνί. .

 (απόσπασμα από το διαδίκτυο)