Αυτό το γνώριζαν όλοι οι λαοί της γης από τα αρχαία ακόμη χρόνια. Έτσι έδωσαν στο ψωμί την πρώτη θέση στη διατροφή τους.
τα υλικά του( αλεύρι, μαγιά, νερό και αλάτι) μπορούν να βρεθούν παντού,ν είναι φτηνά, η παρασκευή του απλή και η θρεπτική του αξία μεγάλη!
Περιέχει πρωτείνες, βιταμίνες της ομάδαςΒ και άμυλο, δηλαδή ενέργεια για τον οργανισμό!
Η συνταγή του ψωμιού χάνεται στους αιώνες. Λέγεται ότι το πρώτο ζυμωτό καρβέλι δεν ψήθηκε σε φούρνο, αλλά επάνω σε μια καυτή πέτρα.
Όσο για τη λέξη "ψωμί", την καθιέρωσαν οι Βυζαντινοί και προέρχεται από το "ψωμός", που θα πει μπουκιά.
Στη λαϊκή παράδοση ο άρτος είναι ιερός και με ιδιαίτερο συμβολισμό. Ακόμη και σήμερα σε πολλά χωριά της Ελλάδας η παρασκευή του ψωμιού έχει τελετουργικό χαραχτήρα, ιδίως όταν πρόκειται για το πρώτο ψωμί της καινούργιας σοδειάς!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου