Αυτοθεραπεία...

 

Αφράτες αγνόπιτες με φέτα και μέλι ...

 Η τραγανή ζύμη, η πικάντικη φέτα και το γλυκό μέλι δημιουργούν έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων που συναρπάζει μικρούς και μεγάλους.

Ας δούμε μια αναλυτική συνταγή για να φτιάξουμε αυτές τις νόστιμες πιτούλες στο σπίτι.

Υλικά:

1 ποτήρι χλιαρό γάλα

Λίγο αλάτι

Λίγο ζάχαρη

Λίγο λάδι

1 φακελάκι μαγιά

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει η ζύμη)

Φέτα ή ξινή μυζήθρα, τριμμένη

Μέλι, για σερβίρισμα

Γιατί τα Ασκληπιεία Βρίσκονταν Κοντά στα Αρχαία Θέατρα;

Στην αρχαία Ελλάδα, δεν ήταν τυχαίο που τα Ασκληπιεία, δηλαδή τα θεραπευτικά ιερά του θεού Ασκληπιού, χτίζονταν συχνά κοντά στα θέατρα. Αυτή η επιλογή είχε βαθύτερους λόγους που συνδέονταν με τον τρόπο που οι αρχαίοι Έλληνες αντιλαμβάνονταν τη θεραπεία και την υγεία.

Πρώτα απ' όλα, οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι το θέατρο είχε θεραπευτική δύναμη. Όπως τα Ασκληπιεία θεράπευαν το σώμα, έτσι και το θέατρο θεράπευε την ψυχή. Οι τραγωδίες και οι κωμωδίες δεν ήταν απλή διασκέδαση - βοηθούσαν τους ανθρώπους να ξεπεράσουν τις έγνοιες τους και να νιώσουν καλύτερα ψυχικά. Ο Αριστοτέλης το ονόμαζε αυτό "κάθαρση", δηλαδή ψυχικό καθαρισμό.

Υπήρχε επίσης ένας πρακτικός λόγος. Στα Ασκληπιεία έρχονταν άνθρωποι από μακριά για να θεραπευτούν και συχνά έμεναν εκεί για μέρες ή και εβδομάδες. Το θέατρο τους πρόσφερε μια ευχάριστη απασχόληση κατά τη διάρκεια της παραμονής τους. Άλλωστε, οι γιατροί της εποχής πίστευαν ότι η καλή ψυχολογία βοηθούσε στη θεραπεία.

Ένας ακόμη σημαντικός λόγος ήταν η σύνδεση του Ασκληπιού με τον Απόλλωνα. Ο Απόλλωνας, που ήταν ο πατέρας του Ασκληπιού σύμφωνα με τη μυθολογία, δεν ήταν μόνο θεός της ίασης αλλά και προστάτης των τεχνών. Έτσι, η παρουσία του θεάτρου κοντά στο Ασκληπιείο τιμούσε και τους δύο θεούς.

Οι αρχαίοι Έλληνες είχαν καταλάβει κάτι πολύ σημαντικό: ότι η υγεία δεν είναι μόνο θέμα σώματος αλλά και ψυχής. Γι' αυτό και στα Ασκληπιεία, εκτός από τις ιατρικές θεραπείες, έδιναν μεγάλη σημασία στη μουσική, το θέατρο και άλλες τέχνες που έκαναν τους ανθρώπους να νιώθουν καλύτερα.

Αυτή η σχέση θεάτρου και θεραπείας φαίνεται καθαρά στα αρχαιολογικά ευρήματα. Για παράδειγμα, στο περίφημο Ασκληπιείο της Επιδαύρου, το θέατρο ήταν βασικό κομμάτι του συγκροτήματος. Το ίδιο συνέβαινε και σε άλλα μεγάλα Ασκληπιεία, όπως της Περγάμου και της Αθήνας.

Η παράδοση αυτή μας δείχνει ότι οι αρχαίοι Έλληνες είχαν μια πολύ προχωρημένη αντίληψη για τη θεραπεία. Καταλάβαιναν ότι για να γίνει κάποιος καλά, χρειάζεται όχι μόνο φάρμακα και ιατρική φροντίδα, αλλά και ψυχική ηρεμία, διασκέδαση και πνευματική ανάταση. Αυτή η σοφία τους είναι κάτι που ακόμα και σήμερα προσπαθούμε να ξαναθυμηθούμε στη σύγχρονη ιατρική.

Good morning....

 Good morning with some slices of bread with peanut butter, bananas and blueberries!!!

Αφράτη, ψωμένια πίτα βγαλμένη από την ελληνική παράδοση, τότε που τα λεφτά ήταν λίγα (πιο λίγα από ότι σήμερα) αλλά η δημιουργικότητα μεγάλη.

 Τα παλιά χρόνια, οι γιαγιάδες μας δεν είχαν χρόνο πολλές φορές για μπελαλίδικες συνταγές. Δούλευαν όλη την μέρα στα χωράφια, αλλά ακόμη κι αν δεν δούλευαν τα χρήματα ήταν λιγοστά. Οπότε σκαρφιζόντουσαν συνταγές νόστιμες, χορταστικές, με απλά και οικονομικά υλικά που να μην απαιτούν πολύ χρόνο, όπως την μπομπότα.

Υλικά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κούπες

αυγα 3,
ξερή μαγιά 1 φακελάκι,

ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού

αλατι 1-2 κουταλάκια του γλυκού,

ελαιολαδο Λ ίγο, φέτα 1 τέταρτο του κιλού περίπου

Τον μεγάλο αγιασμό τον φυλάμε στα σπί­τια μας;

Βεβαιότατα. Οι πιστοί από πολύ πα­λιά, τηρώντας ιερή παράδοση, παίρνουν το μεγάλο αγιασμό των Θεοφανείων ή της παραμονής και τον φυλάνε στα σπίτια τους.

Ο ιε­ρός Χρυσόστομος αναφέρει στο λόγο του «Εις το Άγιον Βάπτισμα» (P.G. 49,366) για τους χριστια­νούς της εποχής του ότι είχαν τη συνήθεια να αντλούν από το αγιασμένο νερό και να το διατηρούν στα σπίτια τους ένα και δύο και τρία ακόμα χρόνια.
 Μάλιστα ο άγιος Πατέ­ρας θαυμάζει ότι το αγιασμένο νερό δεν φθείρεται, δεν σαπίζει, αν και παραμένει πολύ διάστημα κλεισμένο, αλλά είναι καθα­ρό και υγιεινό.

Συνταγή για μπρόκολο

 Τηγανίζουμε το Μπέικον +αυγά + γάλα - χτύπημα και το ρήχνουμε πάνω στο ταψί με το βρασμένο μπρόκολο προσθέτουμε  επάνω τυρί που λιώνει    και το βάζουμε στο φούρνο... 

Χριστόψωμο - Υλικά

Το γιορτινό ψωμί που φτιάχνεται παραμονή ή προπαραμονή των Χριστουγέννων έχει διάφορα πλουμίδια. 

Για το ζυμάρι

550-600 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου

18 γρ. ξηρή μαγιά

120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

50 γρ. ελαιόλαδο, +έξτρα 10 γρ. για το μπολ

1 κιλό σκληρό αλεύρι

1 κ.γ. κανέλα

10 γρ. αλάτι

30 γρ. γλυκάνισο

100 γρ. καρυδόψιχα